Самый знаменитый рыбный рынок в Венеции - рынок Риальто, без сомнения, именно о нём идёт речь, открывается в 7.30 и закрывается в 12.00. Торгуют там со вторника по субботу. Конечно, всё не абсолютно строго, как-то и позже 12 мы видели там какого-то торговца, разложившего свой товар, но в общем и целом, если вы действительно хотите что-то там купить, то приходить на рынок Риальто нужно в это время.